关于加强屠宰监管确保国庆中秋节日期间猪肉质量安全的通知

近日,记者从市商务局获悉,我市将采取多种措施,加强猪肉供应和市场监管,
确保春节期间猪肉不脱销和猪肉产品质量安全。

关于加强屠宰监管确保国庆中秋节日期间猪肉质量安全的通知。三、及时发现问题,做好应急处置和快速反应

二、规范屠宰行为,切实加强生猪定点屠宰管理。要进一步采取措施规范屠宰行为。要对屠宰企业肉品安全管理制度执行情况进行检查督促,加强台帐管理,定期或不定期对屠宰企业台帐登记工作进行抽查。屠宰企业要严格按照《生猪屠宰操作规程》和《生猪屠宰产品品质检验规程》等标准进行屠宰加工和品质检验,确保出厂肉品安全。对定点屠宰场出场不符合质量安全要求的肉品,要依法加大处罚力度。

蛇年春节即将来临,生猪产品的需求量也随之猛增,雷山县招商和商务局部门从对人民群众饮食安全高度负责的态度,加强屠宰工作领导,落实安全责任,强化管理措施,加大监管力度,确保上市肉品质量安全,让市民吃上“放心肉”。

市商务局负责人介绍,我市还依托众品食业股份有限公司在品牌、质量、物流配送、检测等方面的优势,组织经审核清理后不再从事屠宰业务的中小型屠宰场与众品公司合作,转变为肉品销售商,使安全放心的品牌肉品迅速走向乡镇,让全市人民群众过一个欢乐、祥和、喜庆的节日。

特此通知

为做好北京奥运会筹备和举办期间的食品安全保障工作,根据《商务部关于在商贸领域开展百日安全生产经营专项行动的通知》(内部明电1150号)、湖南省迎奥运百日食品安全专项整治电视电话会议精神和《湖南省迎奥运百日食品安全专项整治行动方案》的要求,决定从5月20日开始到8月31日止,在全市范围内开展猪肉质量安全专项整治工作。现将有关事项通知如下:

一是积极联合畜牧、工商、卫生、公安等部门,开展打击行动,发现一处,查处一处。二是加强对定点屠宰企业的监管,严格执行生猪屠宰停食静养、检疫检验、无害化处理等制度,规范生产经营行为,把好肉品质量出厂关。三是鼓励质量优、信誉好的品牌肉品进入市场,扩大流通。加强值班,认真准备,确保12312举报投诉服务热线电话畅通。四是要求对节日期间发生的肉品质量安全事故要及时上报,迅速采取有效措施,最大限度减少危害。对处置不力或迟报、瞒报、谎报造成严重后果的,要依法追究有关人员责任。

巴黎人,针对春节期间猪肉供应集中、消费量大、安全事故易发高发的特点,我市要求各地迅速组织开展一次肉品质量安全专项检查,对辖区内私屠滥宰、出售病害猪肉、给生猪注水等违法行为进行全面排查梳理,认真查找生猪屠宰中的薄弱环节,及时排除和化解风险,堵塞监管漏洞,严防肉品安全事故发生。在强化日常监管方面,我市全面落实肉品质量安全制度,严格生猪进场查验、停食静养、屠宰、检疫检验、肉品出厂、无害化处理等环节的管控,做到责任到人、监管到位,确保出厂肉品安全。同时,各地要充分认识到恶劣天气、价格上涨、需求旺盛、消费集中等方面的因素,督促定点屠宰企业及早储备生猪货源,保证春节期间猪肉供应。

各省、自治区、直辖市、计划单列市及新疆生产建设兵团商务主管部门:

三、加大执法力度,严厉打击私屠滥宰和其它违法违规行为。各地要按照《生猪屠宰管理条例》和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》及《湖南省迎奥运百日食品安全专项整治行动方案》的要求,在当地政府的领导下,牵头组织工商、公安、畜牧、质监、卫生等部门,加大对私屠滥宰窝点和病害肉、注水肉行为打击力度,并对典型案件公开曝光,以警示违规。

要加强与公安、农业、卫生、工商、食药监等部门协作配合,根据私屠滥宰发生的时地规律,加强对重点区域的巡查。对私宰专业村和其他屡禁不止的顽固窝点,要作为重点对象严密监控。要加强对各种冷藏运输设施、畜禽交易市场、肉品批发市场、加工企业、餐饮企业等的检查力度,对发现的私屠滥宰、制售病害肉和注水肉、储藏运输病死猪病害猪肉等违法行为,要及时予以严厉打击。

一、加强领导,充分认识奥运期间猪肉质量安全的重要性。各地要保持去年成立的猪肉质量专项整治组织机构不变,领导小组及办公室机构不变、人员不变、职责不变,并要不断调整充实力量,保障工作条件,发挥领导小组及其办公室的作用。猪肉质量安全是食品安全的重要组成部分,食品安全是奥运安全的重要方面,奥运安全是各级党委和政府的一件大事。因此我们要充分认识食品安全工作的重要意义,切实抓好食品安全管理工作,继续深入开展猪肉质量专项整治行动,充分发挥报刊、电视、网络等媒体作用,大力宣传奥运食品安全的重要性,营造良好的奥运食品安全氛围,确保奥运期间不出现重大食品安全事故。

电 话:010-85093358 传 真:010-85093363

四、搞好市场供应,及时反应情况。要加强猪肉市场的预测分析,督促屠宰加工企业均衡组织生猪投放市场,确保奥运期间市场供应。要完善应急预案。对当地发生的重大肉类安全事故,要在事发后第一时间赶达现场,并立即报告当地政府和市商务局。市生猪定点屠宰办将不定期组成专项行动督查组,对各地专项行动落实情况进行监督检查。各县要在每月5日前将上一月的专项整治工作情况上报市生猪定点屠宰办(市商务局市场运行调节科)。

特此通知。

巴黎人 1

二○○九年九月二十七日

二OO八年五月二十日

二、严防私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等违法行为抬头

各县市区生猪定点屠宰办,市城区各生猪屠宰场:

要安排专人负责节日期间值班和巡查,加强对节日期间猪肉质量安全状况的跟踪监测,通过12312举报投诉平台或设立临时举报电话等形式,及时受理群众投诉举报。要制订应急预案,一旦发生猪肉质量安全事故,立即报告当地政府和商务部,并迅速启动应急响应,加强组织协调,适时公开信息,积极引导舆论,确保事故得到及时妥善处置。

商务部关于加强屠宰监管确保国庆、中秋节日期间猪肉质量安全的通知

巴黎人 1

一、加强对定点屠宰企业的日常监管

各区县商务局、市生猪屠宰场:

现将商务部办公厅《关于加强屠宰监管确保国庆中秋节日期间猪肉质量安全的通知》(商办秩函[2009]66号)转发给你们,请各区县认真按照通知要求加强监管,严查各种违法行为,建立值班制度,并制定完善应急预案,妥善处置生猪屠宰和肉食品安全突发事件。工作中的情况和问题请及时报告当地政府的同时报我局,遇到突发事件要立即报告。

工作落实中的有关情况和问题,及时向商务部(畜禽屠宰管理办公室)反映。

联系人:潘 江

今年“十一”是中华人民共和国成立60周年的重大节日,传统中秋佳节也即将来临,两节期间,保障猪肉质量安全的任务非常繁重。各级商务主管部门要本着对人民群众生命健康高度负责的态度,认真贯彻落实商务部等9部门《关于加强猪肉质量安全监管工作的通知》(商秩发[2009]437号)中的各项要求,确保国庆中秋期间猪肉质量安全,重点做好以下工作:

节日期间,要组织执法人员对定点屠宰厂进行巡查,重点检查其执行生猪入厂检查验收、屠宰操作、肉品品质检验、无害化处理等制度的情况,严防定点屠宰厂收购、屠宰病死猪,尤其是含有“瘦肉精”等有害物质的猪,制售病害猪肉,以及给生猪或生猪产品注水或注入其他物质,确保出厂肉品卫生和质量安全。对于不依法屠宰、不按章操作的行为,要及早发现和处理,防止造成严重后果。要联合有关部门加强出厂肉品抽检,及时公布抽检结果,对有问题的畜禽产品,要依法处理,并及时向社会公示。

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